Вегетарианская диета повышает риск раннего развития слабоумия и болезни Альцгеймера, если человек, придерживающийся ее, не следит за содержанием витамина В12. Наиболее ценными источниками этого вещества являются рыба, морепродукты, мясо, молочная продукция.

Недостаток В12 провоцирует ослабление функций головного мозга, снижение памяти и в целом отрицательно сказывается на состоянии человека. Вегетарианство становится все более популярным, причем большая часть его адептов отказывается даже от молочных продуктов, что увеличивает опасность раннего слабоумия и снижением памяти. Кстати, лица с непереносимостью лактозы подвергаются той же угрозе.

Например, подавляющая часть населения Индии едят только вегетарианскую пищу. Как показывает статистика ВОЗ, в этом государстве 3,5 млн. человек больны слабоумием и болезнью Альцгеймера. Как минимум тридцать больных в возрасте до 40 лет ежемесячно приходят на прием к врачу с жалобами на депрессивное состояние, страх, проблемы с памятью, возникающими из-за недостатка витамина В12. После того, как уровень этого вещества в организме нормализуется, здоровье пациентов существенно улучшается.

Механизм лечебного голодания.

Что же такое состояние голода? Когда у человека «сосёт под ложечкой». Это значит пустой желудок посылает импульсы в центр голода, в гипотоламус (подкорковый центр головного мозга), который вызывает нервное возбуждение. Но это возбуждение нестойкое, от него можно отвлечься. Затем в крови истощается запас питательных веществ и возникает стабильное раздражение, постоянное ощущение голода, требующее насыщения.

Ну, а если еды нет? Что делает организм? Он «пускает в ход» свои внутренние запасы – переходя на внутреннее (эндогенное) питание. Медицинские исследования показали, что во время внутреннего питания расходование «запасов» организма происходит очень рационально: жизненно важные органы (центральная нервная система, железы внутренней секреции, сердце, мозг) не несут никаких потерь и сохраняют нормальный обмен веществ; а утилизируется (самопереваривается) прежде всего ослабленная, болезненно измененная ткань, а также, имеющиеся в организме опухоли, отёки, спайки и прочее (это важнейший фактор процесса дозированного лечебного голодания). Лечение голоданием называют еще внутренней операцией без ножа. Причем природа оперирует гораздо тоньше любого хирурга, она щадит здоровое и устраняет все больное.

Физиологи также подтвердили экспериментально и дали научное объяснение тому, что величина запасов, которые организм может использовать при голодании до наступления полного истощения, составляют 40% - 45% его веса. Было установлено также, что при полном отказе от пищи, когда потеря веса составляет до 20% - 25%, в органах и тканях животных не наблюдается никаких необратимых патологических изменений. Так что безопасная граница потери веса организмом – 20-25% и её не следует переходить. При применяемом длительном лечебном голодании, в течение 25-30 дней потеря веса обычно составляет 12-18%, то есть значительно ниже безопасной нормы. Лечебное голодание (или дозированное голодание) использует физиологическую стадию, когда не происходит никаких патологических изменений (обратимая стадия). Оно резко отличается от вынужденного длительного голодания, приводящего к дистрофии или болезни «голода», как ее назвали, ведущую к туберкулёзу, дизентерии, отекам, нарушениям обмена.

Ученые различают три варианта голодания у живых существ, включая человека. Первый вариант – вынужденное недоедание, когда человек употребляет пусть даже ничтожное количество продуктов или недостаточно качественную, неполноценную по своему составу пищу, с дефицитом белков, витаминов, микроэлементов. Не обеспечивая клетки, органы и системы минимумом питательных веществ, организм в тоже время не переключается на полноценный внутренний режим питания. При этом быстро и нерационально расходуются резервные запасы организма, приводящее к его истощению. Этот вариант голодания наблюдается во время войн, во время стихийных бедствий. К этому варианту относятся и многие голодные диеты с однообразным продолжительно-ограниченным питанием.

Второй вариант голодания – полное переключение на внутренний (эндогенный) режим питания (у млекопитающих – период спячки (гипобиоз), а у низших живых существ состояние анабиоза, когда жизненные процессы замедляются, либо прекращаются). При этом варианте голодания млекопитающих происходят основные лечебно-восстановительные процессы, но в меньшей степени (пассивный стиль голодания).

Третий вариант – это полное переключение на внутренний (эндогенный) режим питания, при котором человек находится в бодрствующем состоянии, соблюдая водный и двигательный режим, до 40 дней и более. Данный вариант оказывает широкий лечебно-профилактический эффект и является уникальным способом питания человека собственными резервами. Поэтому «лечебное дозированное голодание» специалисты называют разгрузочно-диетической терапией (РДТ). Этот вариант голодания дополняется рядом лечебно-профилактических натуральных процедур, усиливающих выход шлаков и токсинов из организма, тем самым очищающих и восстанавливающих организм в целом.

Шлаками принято называть продукты обмена веществ, накапливающихся постепенно как в отдельных клетках нашего организма, так и в тканях. Это в основном конечные продукты белкового обмена – мочевина, мочевая кислота, креатин, аммонийные соли и другие труднорастворимые в воде и задерживающиеся в организме вещества.

К накоплению шлаков приводят неправильное питание, злоупотребление острыми блюдами, интоксикация алкоголем, табаком, наркотиками, лекарственными препаратами, загрязненная атмосфера. Но важнейшим фактором является неправильное питание и переедание, то есть перевес энергии «потребленной» с пищей над её расходом и выделением продуктов распада через легкие, почки, кожу и кишечник.

Ещё Гиппократ говорил, что медицина есть введение и выведение. Прибавить то, чего не хватает, а убавить то, что не нужно. Наша традиционная медицина является в основном «вводящей»: мы принимаем таблетки, микстуры, нам инъекцируют лекарственные формы. А оказывается, нужно как вводить, так и помогать организму выводить.

Сейчас у жителей больших городов в организме накапливается такое количество ненужных элементов и вредных веществ, что от этого страдает дыхание, кровообращение, нарушается выделение и другое. «Зашлакованный» человек постепенно и незаметно для себя привыкает к состоянию повышенной усталости. Спросите его, как он себя чувствует, он ответит: «Да вроде бы нормально». Нормальным он считает и свои частые недомогания и низкий уровень энергетики.

Где же накапливаются шлаки? Прежде всего в соединительной ткани. Она составляет каркас любого органа – это как бы скелет или подпора мягких тканей. Каркас держит, соединяет (почему ткань и называется соединительной) специфические клетки, выполняющие определенную работу: например, клетки печени вырабатывают желчь, клетки слюнных желёз -–слюну, клетки селезёнки – кровь, нервные клетки передают импульсы. Соединительная ткань есть в организме повсеместно и является своего рода защитным барьером для специфических клеток. Её роль заключается и в том, чтобы вобрать в себя шлаки, которые в данный момент не могут быть переработаны и выделены, а затем, в удобный момент, отдать их в крово- и лимфоток.

Шлаки могут накапливаться не только в соединительной ткани, но и в жировой, и в костной, в неработающих или слабоработающих мышцах, в межклеточной жидкости, в протоплазме любой клетки, если клетка неспособна их выделить, либо из-за недостатка энергии, либо из-за слишком обильного их поступления, т.е. при избыточном питании.

Лечебное дозированное голодание является наилучшим средством очищения и оздоровления, когда поступление пищи извне прекращается и организм переходит на внутреннее питание за счет накопленных запасов. При этом все системы выделения работают чрезвычайно эффективно. Ведь только через легкие удаляется около 150 различных токсинов в газообразном состоянии. При лечебном голодании организм избавляется прежде всего от жиров, а также от застоявшейся воды, поваренной соли и солей кальция. Затем выбрасываются токсины и шлаки. И только после этого дело доходит до резервных веществ самих клеток в строгой зависимости от их жизненной необходимости.

Процессы выделения через почки можно фиксировать зрительно: моча сильно мутнеет, в ней появляются осадки, она приобретает неприятный запах (анализы показывают, что в ней появляются белок, мочекислые и фосфорнокислые соли, слизь и бактерии).

Печень, селезёнка, поджелудочная железа после прекращения питания извне способны лучше перерабатывать шлаки, обезвреживать яды и более эффективно выполнять свои специальные функции. Изменяется у пациентов в период голодания и микрофлора кишечника. Гнилостная погибает, но оздоравливается и сохраняется флора кисломолочного брожения (как у долгожителей). В результате улучшается синтез микрофлорой кишечника витаминов, аминокислот и ферментов.

При лечебном голодании на эндогенное питание человеческий организм переходит не сразу. В начале голодания, когда в организме еще есть запасы животного сахара – гликогена, «жиры сгорают в огне углеводов» (т.е. расщепляются вместе с углеводами) полностью. Но как только запасы гликогена (форма углеводов) иссякают (а это происходит обычно на первый, второй день голодания) в крови начинают накапливаться кислые продукты неполного сгорания жира (маслянные кислоты, ацетон). Это явление медики называют ацидозом – смещение состава крови в сторону кислой среды. Обычно кровь имеет щелочную среду.

Признаки начавшегося ацидоза у пациента – появление головной боли, тошноты, чувства слабости, общее недомогание. Такое состояние – результат преобладания нарастания в крови ядовитых продуктов над их утилизацией (выведением). Стоит человеку в это время выйти на свежий воздух или проделать дыхательные упражнения, очистить кишечник с помощью клизмы, принять душ – и все эти симптомы исчезают. При первом курсе голодания ацидоз (самоотравление) может проявляться первые 6-8 дней, а при втором курсе первые 3-5 дней. Проявления ацидоза заканчиваются тем, что организм начинает приспосабливаться к внутреннему (эндогенному) питанию. Это приспособление заключается в том, что организм, поставленный в трудные условия, начинает производить сахар из собственного жира и белка, и при наличии этого сахара (углеводов) жир утилизируется, не оставляя продукты неполного сгорания.

Ацидоз перестает нарастать и проявляться и наступает период равномерного внутреннего питания (процесс преобладания выведения ядов из крови над их образованием – с помощью органов выделения).

На данном этапе происходит улучшение качества синтеза биологически активных веществ организма (нуклеиновых кислот, аминокислот и др.). Основным сырьем для этого синтеза является углекислый газ СО2 ( то есть атмосферный воздух, которым мы дышим, становится как бы «питательной средой»), а дополнительным «сырьем» служат балластные белки, которые образуются в процессе жизнедеятельности организма и являются лишь помехой ему. Расщепление этих балласт-белков, а также очагов инфекции, патологической ткани и превращение их в необходимые для клеток организма вещества – один из важнейших элементов «расшлаковывания» и оздоровления организма при лечебном голодании.

Признаками перехода организма в стадию равномерного внутреннего питания являются: более редкое дыхание, уменьшение пульса, нормализация артериального давления (при отклонениях до голодания), снижение потерь веса – до 500 граммов ежедневно.

Восстановление.

Голодание – первый этап лечения голоданием. Второй – не менее важный этап – восстановление (восстановительная диета). Восстановление не является обычным актом насыщения «голодного организма». Это сложный процесс приспособления, перехода организма от внутреннего питания к обычному (об этом нужно помнить). Здесь требуется большая осторожность и постепенность, поскольку вся пищеварительная система была заторможена. Неукоснительный закон восстановления такой: чем длительнее был срок голодания, тем более осторожной и постепенной должна быть восстановительная стадия. Восстановительный период должен продолжаться столько же, сколько длилось воздержание от пищи.

Наиболее частые, типичные нарушения, в лечении голоданием наблюдается именно в период восстановления. Некоторые могут переедать или соблазняться чем-то вкусным, но недопустимым, недозволенным, например, хлебом, молочными продуктами, животными белками и особенно поваренной солью.

Все, кто прошел курс лечебного голодания, должен придерживаться методики восстановительной диеты, а в дальнейшем правильного рационального питания.

Лечение голоданием имеет широкие показания, однако, есть ряд заболевания, при которых лечебное голодание противопоказано: туберкулез в острой стадии; базедова язва в выраженной форме (увеличение щитовидной железы, выражающиеся в резком повышении обмена веществ, учащении пульса, пучеглазии); злокачественные опухоли (рак, саркома, где требуется срочное хирургическое вмешательство); белокровии; цирроз печени и почек; многие острые заболевания, когда требуется срочное хирургическое вмешательство – острый аппендицит, заворот кишок, различные кисты. Противопоказано также лечебное голодание кормящим матерям
Методика (практика) лечебного голодания

Лечебное голодание является гораздо более эффективным средством при лечении большинства заболеваний, чем традиционная лекарственная терапия.

При лечебном голодании происходит лечение организма в целом, а не только отдельного органа.

Для получения лечебного эффекта необходимо соблюдать правила проведения лечебного голодания и восстановления.

Лечебное голодание можно начинать, лишь подготовив себя морально. Для этого необходимо хорошо знать и понимать механизм лечебного голодания и восстановления.

1. Лечебное голодание бывает коротким (до пяти, семи дней) и длительным (более семи дней). Длительное голодание следует проводить только под контролем специалиста. Короткие курсы можно проводить и дома, хорошо ознакомившись с методикой и подготовив себя.

2. Лечебное голодание, так же как и любая функция – вещь тренируемая. Поэтому начинать голодание лучше с 24-часового или 36-часового голодания – один раз в неделю. Через 1-4 месяца можно добавить двух-трехдневное, а затем и пяти-семидневное (раз в квартал, при этом проводя однодневное голодание раз в неделю).

3. При упорных хронических заболеваниях можно провести 2-3 курса голодания (по пять-семь дней) подряд с перерывами в 2 недели.

4. В дни лечебного голодания человек пьет только обычную (отстоенную или фильтрованную) или кипяченную, комнатной температуры, воду до двух-трех литров в день, количество воды не ограничивается. Иногда можно пить отвар шиповника. Чай с сахаром или просто чай (кофе), а так же воду с медом принимать нельзя во время лечебного голодания.

5. Во время лечебного голодания нельзя принимать никаких таблеток и лекарств (последствия приема лекарств не предсказуемы).

6. Во время лечебного голодания каждое утро надо делать очистительную клизму (можно отваром ромашки, шалфея, зверобоя или просто водой). Для улучшения самочувствия клизму можно делать до двух-трех раз в день. Слабительное для очищения кишечника можно принять только 1 раз в первый день голодания. Это серно-кислая магнезия или, иначе говоря, английская (горькая) соль. Она не токсична и способна одним ударом вывести из организма многие яды. Нормальная доза полторы-две столовые ложки соли на кружку теплой воды. Поскольку слабительное очень горькое на вкус, можно сразу после приема выпить еще пару стаканов чистой теплой воды, запить горечь. Оптимальный вариант приема – через несколько часов после завтрака. Скажем, человек позавтракал в 8-9 часов (это последний прием пищи перед голоданием), а в 14 часов он принял слабительное. Оно окажет свое воздействие в течение четырех-пяти часов. Таким образом, человек ляжет спать с очищенным кишечником. Надо запомнить: слабительное принимают только один раз накануне голодания. В дальнейшем делают только очистительную клизму (слабительное не принимать!).

7. Во время лечебного голодания ощущается некоторая зябкость. Этого бояться не следует, просто надо одеваться теплее даже в летнее время.

8. Во время лечебного голодания нужно вести обычный образ жизни, но стараться больше быть на воздухе, совершать прогулки, делать гимнастику, принимать душ.

9. Во время лечебного голодания при быстрой перемене положения из горизонтального в вертикальное, иногда может возникнуть обморочное состояние, поэтому рекомендуется медленно вставать с постели, выходить из ванны. При легком недомогании следует отдохнуть в постели.

10. Нужно помнить, что за периодом лечебного голодания следует период восстановления, в течение которого не чувствуешь себя вполне здоровым. Восстановление требует очень серьезного отношения. Продолжается оно столько же дней, сколько длилось лечебное голодание. Во время восстановительного периода из питания исключаются: соль, сахар, мясо, рыба, яйца, грибы а так же кофе, алкоголь, курение запрещается.

Период лечебного голодания и восстановления модно условно разделить на 6 стадий – три голодания и три стадии восстановления.

Период воздержания от пищи

Первая стадия (пищевое возбуждение или чувство голода).
Во время первой стадии (длящейся обычно 2-3 дня) раздражают любые сигналы пищи: вид и запах её, разговоры о еде, звук посуды и прочее. Они вызывают слюноотделение, урчание в животе, ощущение сосания под ложечкой, ухудшается сон (субъективное ощущение), иногда повышается раздражительность, бывает плохое настроение. Иногда наблюдается незначительное обострение болезненных проявлений. На этой стадии вес тела сильно падает (потери веса до 1-1,5 кг в сутки). Жажда обычно невелика. Артериальное давление у большинства остается без изменений. Пульс несколько учащается.

Вторая стадия (нарастание ацидоза или стадия перехода на внутреннее питание).
На третий-пятый день воздержания от пищи чувство голода обычно понижается, а иногда и полностью исчезает, тогда как жажда в это время повышается. У большинства отмечается нарастающая общая заторможенность. Иногда, особенно по утрам, некоторые жалуются на головную боль, головокружение, тошноту, чувство слабости. Эти явления в значительной степени снижаются или полностью исчезают после питья воды, очистительной клизмы, дыхательных упражнений, прогулки. Отмечается нарастающий белый или серый налет на языке, сухость языка и губ, слизь на зубах, запах ацетона изо рта, сухость и бледность кожных покровов. Кровяное давление постепенно снижается, пульс становится реже, дыхание более глубоким и редким. У некоторых людей наблюдается небольшое обострение сопутствующих хронических заболеваний. Потеря веса достигает 300-500 граммов в сутки. Все эти явления проявляются с различной интенсивностью до шестого-восьмого дня голодания (при повторных курсах до третьего-пятого дня голодания).

Третья стадия (адаптация к внутреннему питанию)
Иногда в течение одного дня или даже нескольких часов, часто ночью в состоянии пациента наступает резкий перелом. Значительно улучшается общее самочувствие, уменьшается или полностью исчезает чувство физической слабости, появляется бодрость, повышается настроение, прекращаются различные неприятные ощущения в теле, исчезают проявления обострений хронических заболеваний. У некоторых это улучшение протекает волнообразно, причем светлые промежутки вначале бывают короткими, а потом становятся все длиннее и длиннее. Очищается от налета язык, снижается запах изо рта, становится лучше цвет лица, оно как бы просветляется, глаза начинают блестеть. Пульс нормализуется. Суточная потеря веса минимальная 100-200 граммов в сутки. Психическое состояние обычно значительно улучшается, исчезает тревога, уменьшается напряженность, если они были.
Длительность этой стадии у каждого индивидуальна.

Восстановительный период

Первая стадия (астеническая или начальная)
Пациент после первого приема небольшой порции пищи (100-200 граммов сока) чувствует предельное насыщение. Но уже через короткое время (20-30 минут) снова ощущает сильный голод. Жажда полностью удовлетворяется выпиваемым соком. Может усилиться слабость (можно лечь в постель). Настроение может быть неустойчивым. Стул появляется, как правило, со второго-третьего дня питания. Пульс учащается и становится неустойчивым, дыхание менее глубоким, более частым. Вес тела в первые один-два дня восстановительного периода продолжает понижаться (на 100-200 граммов в сутки при 7 и более днях голодания).

Вторая стадия (интенсивного восстановления)
На третий-пятый день (при голодании до семи дней и более) аппетит быстро повышается. Теперь для насыщения требуется уже достаточно большое количество пищи. Вес тела быстро нарастает – примерно в тех же пропорциях, в каких он падал в период голодания, и достигает первоначального уровня в срок, равный длительности голодания, а иногда даже быстрее (при первоначальном избыточном весе при восстановлении вес приближается к норме и наоборот, при первоначальном недостаточном весе). Нарастают и физические силы, быстро улучшается самочувствие, повышается настроение. Артериальное давление достигает нормального уровня, пульс делается устойчивым, нормализуется стул.

Третья стадия (нормализация)
Аппетит становится умеренным. Вопросы питания перестают быть главными. Настроение делается ровным, спокойным.

Конечно, все перечисленные симптомы (всех стадий) проявляются индивидуально.

Клинический опыт показал, что лечебное голодание значительно эффективнее всех других методов лечения при хронических заболеваниях, таких как:
- заболевания, связанные с нарушением обмена веществ (ожирение, подагра, диабет);
- сердечно-сосудистые заболевания (гипертония, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз);
- желудочно-кишечные заболевания (гастрит, холецистит, панкреатит, колит, и другие);
- заболевания суставов (полиартрит, остеохондроз позвоночника, болезнь Бехтерева, артроз и другие);
- аллергические заболевания(бронхиальная астма и другие);
- кожно-аллергические заболевания (экзема, нейродермит, псориаз).

Однодневное лечебное голодание. Воздержание от пищи 24 часа – с ужина до ужина или с обеда до обеда последующего дня. При 36-часовом голодании – с ужина до завтрака или с завтрака до обеда последующего дня.
Накануне (вечером или утром через 3-4 часа после еды) сделать очистительную клизму из настоя трав. В течение дня пить отстоенную или фильтрованную воду комнатной температуры (до двух-трех литров в день). Одеться потеплее. По возможности, больше находиться на свжем воздухе. Можно сделать легкую гимнастику. При появлении слабости или головной боли пить воду, можно сделать дополнительно очистительную клизму, отдохнуть в постели, выйти на свежий воздух.
Если Вы смогли голодать сутки или 36 часов, считайте, что Вы сможете проголодать и три дня, и семь дней. Это залог Вашей победы над болезнями в дальнейшем. Самый тяжелый период – это первые два дня (сильное чувство голода обычно бывает первые 20 часов).
Восстановление после 24-часового или 36-часового лечебного голодания простое. Первые две еды (завтрак, обед или обед, ужин) пить соки (морковный, виноградный, яблочный и другие), есть фрукты, овощи (сырые или вареные); каши (гречневая, пшенная, рисовая, геркулесовая) рекомендуется тщательно жевать. Каши делать с растительным маслом (без соли, сахара). Хлеб сухой или докторский (молочно-отрубной), мед. Салат любой (без соли, майонеза, уксуса).
Состав винегрета (на 500 грамм), употребляемого при восстановлении (примерный состав): картофель вареный – 250 гр., морковь сырая, тертая – 100 гр., свекла варенная – 80 гр., капуста сырая – 50 гр., масло растительное – 15 гр., лук репчатый – 5 гр.
Вместо винегрета очень полезно есть салат-«метелку» (крупно тертые морковь, свекла, капуста, яблоко – все это в сыро виде, с лимонным или апельсиновым соком, можно без сока), тщательно пережевывая.

Последовательность приема пищи:
1. Стакан сока выпивать за 15-30 минут до еды.
2. Далее есть свежие фрукты (или сушеные), тщательно пережевывая, за 15-20 минут до винегрета или каши.
3. Винегрет (или салат-«метелка») или каша с хлебом.
4. После приема пищи не пить 1,5-2 часа.

Следующий прием пищи через 3-4 часа. Имеется ввиду трехразовое питание в день; первые две-три еды восстановительные)
5. Мед принимать в перерывах между едой до 1 столовой ложки через 1,5-2 часа после еды.

После восстановления питаться, придерживаясь методики правильного (рационального) питания.

Восстановление после трехдневного лечебного голодания.
Первый день. Утром – стакан сока. Завтрак – тертая морковь (100 грамм). Обед – стакан сока за 15-20 минут, затем винегрет (или салат-«метелку») – 250 грамм. Ужин – то же, что и обед, прибавить мед. (после еды, через 1-2 часа).
Второй день. Завтрак – стакан сока, затем свежие фрукты или салат-«метелку». Обед – сок, фрукты, через 15-20 минут каша (овсяная, пшенная гречневая, рисовая) – 150 грамм. Ужин – сок, винегрет (200 грамм), каша – 200 гр. В винегрет добавить немного лука и чеснока. Каша со сливочным или подсолнечным маслом (10 гр.) и хлеб докторский (молочно-отрубной). Через 1,5-2 часа ложка меда.
Третий день. Завтрак – вода или сок, или кефир (простокваша) до еды за 15-20 минут, затем фрукты или овощной салат. Обед – овощной суп, затем каша – 250 грамм. Ужин – овощной салат и отварная рыба (200 грамм).
Воду пить в промежутках между едой, но через 1-2 часа после еды (так же принимать и мед).
Далее придерживаться правильного рационального питания.

Восстановление после пяти-семидневного лечебного голодания.
Первые две еды (завтрак и обед) принимать только натуральный сок (без красителей и консервантов). Далее в течение первых двух дней к сокам прибавлять небольшое количество тертых яблок или моркови (100-150 грамм), тщательно пережевывая.
Следующие три-пять дней питаться как при 3-х дневном лечебном голодании

Консультации. Запись на лечение, вызов врача на дом по тел. +7-911-973-7440 Андрей Александрович
или на сайте http://www.massagespb.ru/contact.html
г.Санкт-Петербург

Стресс – первая причина накопления жира на животе. Стресс повышает уровень кортизола, гормон, способствующий накоплению жира на животе, говорит Якоб Сейдель (доктор философии Национального института здравоохранения в г. Билтховен, Нидерланды).

Для снятия напряжения отлично подойдет следующее упражнение. Усаживаемся в спокойном и удобном месте. Набираем побольше воздуха в легкие и медленно выдыхаем. Это прояснит голову. Продолжая глубоко дышать, фокусируемся на произнесении слова «один» на каждом выдохе. (Если отвлеклись, ничего страшного. Снова сосредоточьтесь на слове «один».) Делаем упражнение в течение 5-10 минут раз-два в день.

[size=14]Забудьте об алкоголе.[/size]

Стаканчик вина за обедом – и вот вы уже не влазите в джинсы. Алкоголь увеличивает уровень кортизола, откладывая жир на животе, как говорит доктор Сейдель.

[size=14]Перестаньте курить.[/size]

«Курение помогает мне быть стройным» - утверждает большинство курильщиков. Но дело в том, что у курильщиков жира на животе сосредотачивается больше, чем у не курильщиков, говорит доктор Сейдель.

[size=14]Ешьте побольше волоконной пищи.[/size]

Это положительно влияет на снижение веса (волокна заполняют желудок и поэтому не чувствуется голод) и при этом не вызывает запора, который может стать причиной вздутия живота, сообщает Лоуренс Дж. Ческин, доктор медицины, гастроэнтеролог и директор Центра Джона Хопкинса по управлению весом в Балтиморе. Ежедневно достаточно съедать от 25 до 38 г волоконной пищи в виде зерновых, фруктов и овощей или же пищевые добавки.

[size=14]Пейте много воды.[/size]

В предменструальный период пейте очень много воды. Это поможет убрать вздутие, не навредив общему состоянию организма.

[size=14]Не забывайте о костях.[/size]

Остеопороз – болезнь, поражающая кости. Слабые кости позвоночника не в состоянии удержать вес организма, а это со временем может привести к сутулости. «Сутулясь, не остается места для брюшной полости и поэтому живот начинает выпирать» -  говорит Вилибалд Наглер, доктор медицины, физиотерапевт на пенсии Нью-йоркского корнельского медицинского центра. Если вам 50 и больше, нужно каждый день принимать 1200 мг кальция с пищей и пищевыми добавками. (Если вам меньше 50, то ежедневная норма кальция – 1000 мг.)

[size=14]Занятия аэробикой.[/size]

Никакие упражнения не помогут сделать живот плоским, пока мышцы скрыты слоем жира. Самый лучший способ – занятия аэробикой от 45 до 60 минут, пять раз в неделю. После того, как Барбара Тейлор, Пасадена, штат Калифорния, начала бегать, ходить, подниматься по лестницам не менее часа, пять раз в неделю, она не только открыла брюшные мышцы. Она похудела с 16 размера до 4, сбросив при этом около 30 кг.

[size=15]Втягивайте живот.[/size]

Дженетт Фридман, 54 года, г. Остин, штат Техас предлагает представить, что внутри «магнит, который тянет живот к позвоночнику». «Максимально втягивайте живот, чтобы это не вызывало неприятных ощущений, и скоро это войдет в привычку – как например дышать - говорит она - Делайте это всегда, как только вспомните. Вскоре привыкнете».

[size=14]Избавляемся от лишнего веса.[/size]

Анжела Суси, 50, Ванкувер, Британская Колумбия, избавилась от 13 см на талии и похудела с 12 до 3 размера. «В апреле я влезла в купальник, который носила в 20 лет! - сообщила она - Это как новое рождение! Живот стал намного площе, мышцы более заметны». Поставьте себе цель – физические упражнения два-три раза в неделю.

[size=14]Нагружаем брюшные мышцы.[/size]

Делайте физические упражнения по возможности стоя. В этом случае мышцы живота тоже работают. «Это помогает держать тело в определенной массе и укреплять его» - утверждает Теми Странк, Эммаус, штат Пенсильвания, инструктор по фитнесу. Следите за собой. Осанка должна быть всегда правильной, а мышцы живота - подтянуты, но при этом не задерживайте дыхание.

[size=12]Хуже всего то, что с растяжками, как принято считать, бороться совершенно бесполезно. Не помогут ни диеты, ни спорт, ни крема, ни косметологические процедуры. Так ли все безнадежно на самом деле? Стоит ли опускать руки и обрастать комплексами?

Проблема растяжек волнует многих женщин. Они бывают и у мужчин, только вот наших "аполлонов" эта проблема волнует куда меньше. Женщина же, чьи бедра, попа, живот или грудь "украшены" неприглядными белесыми полосками, очень стесняется своего тела.

Растяжки не опасны для здоровья и не являются каким-нибудь уродством, которого стоит стыдиться, да и мужской пол они вовсе не отталкивают.
Поэтому то, что избавиться от них без следа вряд ли удастся, - не трагедия. Зато можно сделать так, чтобы они стали почти незаметными, а кожа приобрела здоровый, красивый и ухоженный вид. К тому же в наших силах не допустить их "до своего тела". И если в будущем пляжном сезоне вы хотите смело щеголять в бикини, то борьбу за красоту следует начать уже сегодня.[/size]

[size=16]Откуда они берутся?[/size]

[size=12]Растяжки или стрии - это внутренние надрывы кожи, которые впоследствии заполняются соединительной тканью. Они появляются и портят внешний вид наших попок и животиков вследствие, как правило, трех причин:
◊  первая беременность в возрасте до 18 - 20 лет;
◊  резкие скачки веса - то похудение, то пополнение;
◊  некоторые гормональные нарушения.

Поначалу растяжки имеют фиолетово-красноватый цвет из-за просвечивающих кровеносных сосудов, а в дальнейшем становятся светло-розовыми или вовсе бесцветными. Как любые шрамы и рубцы, растяжки не поддаются загару - поэтому жариться на солнце до черноты обладательницам стрий не стоит - будет некрасиво.

По мнению специалистов, избавиться от уже появившихся растяжек невозможно, им можно придать более естественный цвет и восстановить плотность кожных слоев используя увлажняющие и укрепляющие крема. Можно применить лечебные средства, которые будут стимулировать производство клетками кожи волокон коллагена и эластена, курс лечения не меньше 8 недель. Но даже после всех этих процедур растяжки не исчезнут, они будут более естественного цвета.

Более действенные методы коррекции растяжек предлагает эстетическая медицина. Во время лазерной шлифовки, например, лучом лазера устраняют неровности кожи, уплотнения и нежизнеспособные клетки. Это происходит под анестезией. После этого клетки кожи начинают работать на восстановление, к ней возвращается плотность и упругость. Но даже таким образом можно избавиться от растяжек не во всех случаях - чтобы определить эффективность метода в вашем индивидуальном случае, необходим визуальный осмотр специалиста.[/size]

[size=16]Если растяжки только появились (им менее года)[/size]

[size=12]Можно не дать им прогрессировать при помощи специальных кремов, в составе которых есть коллаген, эластин, различные эфирные масла, призванные укрепить и подтянуть кожу. Хорошо зарекомендовали себя такие производители, как Lierac, Phytomer, Biotherm, Gernetic, Babor, Decleor. Можно также пройти курс водорослевых обертываний со спирулиной, которая, как известно, является отличным тонизирующим средством. Или втирать в пораженные зоны оливковое масло: именно так, по ее собственным заверениям, свою красоту спасала Софи Марсо, у которой, как и многих других женщин, растяжки появились после родов.[/size]

[size=16]Если растяжкам уже более года[/size]

[size=12]Специалисты косметического салона предложат провести микродермабразию (специальную шлифовку кожи) или довольно дорогую и болезненную процедуру лазерной терапии.

Химический пилинг и микродермабразию широко применяют для "чистки" кожи лица при акне, угревой болезни и т.д. Во время этих процедур происходит слущивание роговых чешуек, что способствует синтезу коллагена. В борьбе с растяжками они также достаточно эффективны. Но, результат во многом зависит от опыта и квалификации специалиста (эти процедуры должен проводить только врач!), а также от предварительной подготовки кожи и от восстановительного лечения.

К лазерному пилингу пациентку готовят в течение 1-2 месяцев, во время которых на кожу наносятся специальные кремы с витамином С. Затем, растяжки "выжигают" лазерным лучом. После процедуры показан постельный режим, так что отправиться домой из клиники вы сможете только на следующий день. Плюс придется около двух недель провести на больничном, подлечивая ожоги специальными восстанавливающими кремами. Поэтому, а также из-за того, что обработанную кожу около месяца нельзя подставлять под солнечные лучи, лазерный пилинг лучше делать зимой и ни в коем случае - накануне пляжного сезона. Как, впрочем, и любой другой глубокий пилинг.

Но и эта дорогостоящая процедура (до 1000 долларов в зависимости от клиник) направлена на устранение именно косметического дефекта, то есть на то, чтобы сделать растяжки менее заметными и разгладить кожу. Полного устранения растяжек можно добиться лишь путем полноценной пластической операции.

Вероятность появления растяжек значительно снизится, если:

◊  Следить за своим питанием и не допускать резких колебаний веса.
Появление растяжек менее вероятно, если употреблять пищу, богатую минеральными веществами и витаминами, молочные продукты, рыбу, мясо, бобовые, томаты, бананы, оливковое масло.
◊  Взять за привычку принимать контрастный душ - он прекрасно тонизирует и укрепляет кожу (а это - не только отсутствие растяжек, но и высокая, подтянутая грудь, упругие ягодицы и т.д.).
◊  Регулярно делать массаж - в домашних условиях или в массажном кабинете салона. Отличное действие - у "щипкового" массажа. В течение нескольких минут ежедневно пощипывайте проблемные места до легкого покраснения.
◊  Поддерживать кожу в тонусе при помощи занятий спортом или танцами.
◊  Для ухода за кожей применять крема с витаминами А, С, Е, коллагеном, эластином.
◊  Периодически в домашних условиях делать компрессы с эфирными маслами (розы, нероли и др.), отварами целебных трав (к примеру, ромашки) или кисломолочными продуктами.
◊  Смазывать "потенциально опасные" места оливковым маслом.
◊  Принимать 15-минутные ванны с морской солью, полезные свойства которой известны с незапамятных времен.
◊  При беременности носить специальные бюстгальтеры и бандажи, делать прохладные компрессы и интенсивно использовать укрепляющие крема.
◊  Следить за своим здоровьем и при каких-либо тревожных симптомах своевременно обращаться к врачу.
Но главное - не зацикливаться и любить себя такой, какая вы есть.[/size]

[size=13]Убираем растяжки с помощью[/size] [size=12]профессиональной косметики Laco Active (Лако Актив)[/size] [size=13]запись на процедуру здесь - http://www.massagespb.ru/contact.html[/size]

[size=12]Он гордится тем, что похудел без помощи операций и пилюль… Поставил себе задачу – и выполнил… Вы спросите, как человек с такой железной волей мог довести себя до такого состояния ? Всё не так просто…

Этого парня зовут Дэвид Смит. Подлинное или вымышленное, это имя прокатилось как гром по телевизионным каналам Америки, а началось всё в июле 2003 года…

К этому времени он весил уже 268 килограмм и едва проходил без посторонней помощи 200 метров…По его собственному признанию, он был близок к отчаянию...

Как говорит Дэвид, ему оставалось три выхода – совершить акт самосожжения, лечь под нож хирурга и переносить операцию за операцией, или … попробовать похудеть традиционными методами…

Вы спросите, почему такая простая мысль не пришла в голову Дэвида раньше ? Дело в том, что с детства страдающий избыточным весом мальчик был к тому же сильно привязан к матери, которая в 2001 году умерла от рака…

После её смерти Дэвид находился в ужасном психологическом состоянии, и компенсировал потерю таким традиционным способом, как переедание…

Он потреблял до 30000 ккалорий в день, что само по себе выглядит чудовищной цифрой…Таким образом, в возрасте 26 лет он едва проходил без посторонней помощи 200 метров…

Именно тогда он и решил начать жизнь заново. Он рассказал свою историю на одном из телевизионных каналов и начал свой спортивный марафон…За четыре года с помощью физических упражнений Дэвид скинул 186 килограмм ! Сейчас он весит не более 100…
В 2006 году ему пришлось обратиться к хирургу, для удаления лишней кожи...

После 2-х операций ему удалили около 10 килограмм кожи…

Сейчас внешний вид Дэвида почти пришёл в норму...

Он ожидает ещё одну операцию, чтобы подтянуть кожу на бёдрах...

Он продолжает работать над собой и теперь помогает другим, так как он устроился работать консультантом по фитнессу...[/size]

[size=16]Запись на массаж по коррекции веса здесь - http://www.massagespb.ru/contact.html[/size]

[size=12]Ученые рекомендуют лечить ожирение сном. Согласно данным исследования французских ученых, соблюдение режима сна не только помогает избежать проблем с лишним весом, но и сэкономить средства - так как подобный метод не требует никаких затрат.

Французская организация INSERM, занимающаяся исследованиями в области биологии и медицины, выявила, что помимо общеизвестных причинх избыточного веса - неправильного питания и низкой физической активности, - к лишнему весу  приводит недостаток сна.

Ученым удалось проследить связь между лишним весом и недостатком сна после  многочисленных опросов населения в семи странах. Дело в том, что если человек две ночи подряд спит по четыре часа, у него вырабатывается почти в два раза больше гормона (грелина), отвечающего за чувство голода, чем  лептина, который регулирует содержание жира в организме и снижает аппетит.

На примере американцев, ученые отметили прогрессирующую тенденцию к ожирению  по мере уменьшению количества сна.

Особенно от недостатка сна страдают дети. Шанс заболеть ожирением у детей, испытывающих недосып, на 92 процента больше, чем у остальных детей. При этом, как отмечают ученые из Университета здравоохранения "Блумберг" Джона Хопкинса (Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health), каждый лишний час сна снижает вероятность того, что ребенок будет страдать от избыточного веса на девять процентов.

Что же касается женщин, то недосып отражается не только на их фигуре, но и приводит к высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии и различным психологическим заболеваниям.

По словам исследователей университета Дюка в штате Северная Каролина, женщины гораздо больше нуждаются в здоровом и полноценном сне, чем мужчины.

При этом наибольшую опасность представляет прерванный сон, который приводит к повышению уровня белка фибриногена, отвечающего за свертываемость крови, а это в свою очередь грозит появлением диабета. Этим негативным процессам особенно подвержены женщины, страдающие бессонницей.

Еще один довод в пользу полноценного сна - это отсутствие таких симптомов "недосыпа" как депрессия, агрессивность и раздражительность. [/size]

Если весь год проблема стройности существует как отдаленная перспектива правильной жизни, то к лету она обнажается до предела. Вместе с нами.… Из тысячи методов похудения, существующих сегодня, мы выбрали 5 наиболее верных и популярных.

1. Способ первый - влюбиться. Причем неудачно

Он или в упор тебя не видит, или с большой нежностью здоровается, поддерживая под ручку (а то и обнимая за талию!) другую. Чувствительные особы на почве нервных переживаний теряют до нескольких сантиметров в талии – независимо от возраста и начального веса. В общем-то, неплохой бонус за отсутствие личного счастья – не говоря о том, что это вполне реальная база для того, чтобы утешиться с другим «объектом».

2. Способ второй - влюбиться. Причем чрезвычайно удачно

Вас не выпускают из постели по 20 часов в сутки (остальное время отводится на сон, а на еду уж совсем ничего не остается), и за две-три недели вы приобретете эфирную легкость и пугающую прозрачность облика. Молодость, здоровье и соответствующий темперамент – непременные условия.

Впрочем, даже в том случае, если сексуальная жизнь оказывается не столь бурной, влюбленность непременно вызывает повышение жизненного тонуса – а значит, и понижение веса!

3. Способ третий, традиционный

Да, это уже не так весело: психологическая мотивация + диета + движение. Зато потеря веса гарантирована, а несколько профессиональных рекомендаций предохранят вас от авантюр, опасных для здоровья.

Мотивация

Настройтесь на стопроцентный успех. Вообразите конечный результат: никакого животика, ярко выраженная талия, спина без «валиков» – все это будет! И каждый день, минут 15, с максимальной реальностью представляйте себе это радостное зрелище.

Проверено, что хорошо худеть в компании единомышленников. С ними можно подробно поделиться всеми проблемами или просто поболтать за миской овощного салатика или чашкой зеленого чая.

Движение

Отлепитесь от телевизора! Заодно и отвыкнете жевать за любимым ток-шоу. Пожертвуйте каким-нибудь сериалом ради упражнений. Выберите то, что вам приятно и удобно: аэробику, бег, йогу, плавание, танцы, прогулку в бодром темпе.… И все это делайте с удовольствием, во всяком случае, убедите себя в этом.

Диета

Здесь выбор неисчерпаем! Исходите из реальности: не дрожите над каждой калорией или «штрафным очком». Но ешьте лишь тогда, когда действительно чувствуете голод. Качество еды должно быть высоким (без фаст-фуда, сладкой газировки и пр.), количество – умеренным (кусок рыбы или мяса – с колоду карт, объем порции овощей – стакан, макарон – полстакана). Сладкого, мучного и алкоголя как можно меньше. Пейте побольше чистой воды – 6–8 стаканов в день.

Вам кажется это скучным? Тогда добавим экзотики!

4. Способ четвертый, восточный

Называется цзяй-фен и рекомендуется как древнейший китайский способ похудеть. Всего два несложных упражнения, которые выполняются, сидя на стуле, – хотя лично мне кажется, что это как-то не по-китайски.

«Волна»

Сидя на стуле, сведите ноги вместе, выпрямите спину и расслабьтесь. Медленно, без усилий вдыхайте воздух так, чтобы грудь наполнялась, а живот при этом втягивайте. На несколько секунд – задержка дыхания, потом такой же неторопливый выдох, причем живот должен выпячиваться, как бы наполняясь воздухом из груди. И так 60 раз. Лучше всего – вместо обеда или ужина. Если голод все-таки обмануть не удалось, обратите внимание на фрукты-овощи. После 4–5 дней такого режима, утверждают очевидцы, будет уходить по килограмму в день, а также улучшится обмен веществ и общее самочувствие. Главное – не увлекаться и прекратить занятия, когда достигнете требуемого веса.

Говорят, после полного «волнового» цикла есть уже не хочется – вот и не ешьте!

«Лягушка»

Опять же, сидя на стуле и расслабившись, наклонитесь вперед, упритесь локтями в колени и положите ладони друг на друга тыльной стороной вверх. Голову наклоните, слегка касаясь лбом верхней ладони. Делаем медленный и глубокий вдох, сохраняя полное спокойствие в душе, задерживаем дыхание, а потом – еще один вдох, короткий и энергичный (что-то вроде всхлипа у меня получилось), после чего легко и плавно выдыхаем до отказа. Это тоже делается 60 раз – можно до «волны», можно после. «Лягушка» тоже улучшает обмен веществ и повышает тонус, но главное – придает психологическую устойчивость. А при стремлении к совершенству, согласитесь, это необходимо.

5. Способ пятый, а также шестой, седьмой и бесконечный…

Это последние новости из области диет. Вот, например:

«Пещерная» диета

По-благородному ее называют «диета воина». Есть можно все, что вы желаете, но только… один раз в день. Три часа, с 16 до 19, вам предоставляется право полной обжираловки, а потом, до следующего дня, только соки и водичка. Американские диетологи считают, что древние люди именно так и кормились и ничего – цивилизацию построили и тучностью не страдали. Во всяком случае, организм, шокированный таким режимом, говорят, сбрасывает лишние килограммы.

Голодание через день тоже считается прогрессивным методом. Один день едим, ни в чем себе не отказывая, один день – полное воздержание. Похудеть помогает. Правда, в голодные дни лучше не встречаться с живыми людьми – имеете шанс испортить отношения со всеми.

Нет, почему-то самые последние модные «похудательные» новинки выглядят как самые сомнительные. Не лучше ли обратиться к опыту наших звезд – они-то наверняка пользуются только проверенными и эффективными способами!

Анна АЗАРОВА, актриса, фотомодель:

Держу себя в форме на протяжении всего года. Каждый день в течение часа занимаюсь на тренажерах, для которых в моей квартире отведена отдельная комната. Диет не придерживаюсь, но каждую неделю устраиваю себе разгрузочный день – только яблоки и кефир, ничего другого. Как видите, результат налицо. Было время, когда я еще ела сушеные зеленые водоросли – говорят, что от них худеют. Но пришла к выводу, что без физических упражнений результата все равно не будет!

Анна ГОРШКОВА, актриса, фотомодель:

К пляжному сезону я готовлюсь с марта месяца: записываюсь в бассейн и начинаю интенсивнее заниматься на тренажерах. Но на самом деле, за зиму я и не набираю лишнего веса, а к лету просто всегда «оттачиваю» свои формы. Я не придерживаюсь диет и люблю себя побаловать разными сладостями. Единственное правило, которое я всегда соблюдаю: никогда не есть после 6 вечера, особенно сладкое!

Юлиана КАРАУЛОВА, финалистка проекта «Фабрика звезд-5», солистка группы «Нэцке»:

Всегда готовлюсь к пляжному сезону заранее: тренажерный зал, бассейн, стараюсь есть поменьше сладкого. Каждый день обязательно качаю пресс – трачу на это примерно полчаса в день. А вообще, мне кажется, что лучший способ похудеть – это влюбиться. Во-первых, испытываешь такие эмоции, что есть просто не хочется. Ну а во-вторых, всегда стараешься держать себя в форме ради любимого человека.

Светлана ХОДЧЕНКОВА, актриса:

К лету всегда начинаю готовиться заранее. Правда, на диетах никогда не сижу, я их просто не выдерживаю. Зато хожу в бассейн, занимаюсь плаванием и акваэробикой. Это действительно дает замечательный результат, так что советую это принять к сведению всем, у кого есть проблемы с фигурой. А все диеты – это ведь ограничения. Стоит ли так мучиться – живем все-таки один раз!

Вика МОРОЗОВА, певица:

К лету готовлюсь очень серьезно. Начинаю усиленно питаться (мужчинам очень нравятся дамы с формами) и заниматься физкультурой (мужчинам очень нравится, когда эти формы упругие). И, конечно, не забываю о том, что купальник должен быть подобран правильно. И обязательно – романтичное парео и шляпа, в которых любая женщина, гуляя по пляжу, будет выглядеть настоящей королевой!

Светлана ЧУЙКИНА, актриса:

Честно говоря, пляжный сезон у меня не обязательно летом, он длится круглый год – это издержки профессии. Поэтому мне приходится быть в форме постоянно. В тренажерный зал я не хожу и спортом не занимаюсь, потому что и без того веду активный образ жизни. Единственное, что я делаю для поддержания фигуры – это питаюсь правильно. Например, никогда не буду есть фаст-фуд, а каждое утро в обязательном порядке начинаю с овсянки.

Ольга Погодина, актриса:

Не могу сказать, что за зиму у меня появляется лишний вес, поэтому и к пляжному сезону как-то особенно не готовлюсь. Спортом не занимаюсь, на диетах не сижу. Единственное правило, которого я придерживаюсь – обращаю внимание на совместимость продуктов: никогда, например, не буду есть мясо с картошкой или хлебом. Мясо можно сочетать исключительно с овощами! А еще я стараюсь сладкое есть только с утра – тогда до вечера успеваешь «сжечь» набранные с ним калории. Если будете следовать этим простым правилам, вам никогда не придется сидеть на диетах, и при этом вы всегда будете хорошо выглядеть.

Британская газета The Times приводит высказывания профессионального диетолога, развенчивающие очередные мифы о вредности некоторых продуктов. Табу сняли с красного мяса, мороженного, белого хлеба, сливочного масла и шашлыка.

Тема диеты и правильного питания в Великобритании актуальна - каждый четвертый взрослый британец страдает ожирением. Половина мужчин и треть женщин - люди с излишним весом.

Многие люди, желающие похудеть, отказываются от "красного" мяса в пользу "белого". А диетолог утверждает, что постная свинина или говядина не на много превосходит курицу по калорийности и содержит меньше жира. Даже в 100 граммах курицы, которую кормили кукурузой, - 129 калорий и 4,8 грамма жира. В куске постного говяжьего мяса того же веса - 135 калорий и всего 4,5 грамма жира.

Кроме того, по сравнению с куриным мясом говядина содержит в три раза больше поднимающего тонус железа и почти в четыре раза больше цинка, необходимого для иммунитета.

Мороженое, по заключению диетолога, - лучший десерт. Переваривается, в отличие от пирожных, медленно, постепенно насыщая кровь сахаром. Крем-брюле или пломбир куда безопаснее для фигуры, чем все остальные сладости.

Так, обычный шарик мороженого весом 75 граммов содержит всего 114 калорий и 6 граммов жира и является более удачным завершением обеда, чем кусок сырного пирога, содержащий 511 калорий и 43 грамма жира.

Пытаясь повысить потребление клетчатки, многие переходят с белого хлеба на хлеб с отрубями. Но белый хлеб, утверждает британец, превосходит другие сорта по содержанию кальция, железа и витаминов группы В - В1 и никотиновой кислоты. Поэтому полностью исключать его из рациона не имеет смысла.

Сливочное масло - редкий источник витамина D (он также содержится в рыбьем жире). Два тонко намазанных бутерброда в день не способны засорить сосуды холестерином, считает диетолог, зато обеспечат организм антиоксидантами.

И, наконец, шашлык. Такой способ приготовления мяса избавляет его от лишнего жира, нужно только мариновать его не в уксусе, а кефире, лимонном соке или вине.

Стандартная порция шашлыка из баранины содержит 232 калории и 6 граммов жира (меньше, чем такая же порция шашлыка из курицы), а также набор полезных минералов, включая железо. Важно есть его без майонеза или соуса.

В НОРМЕ ЖИР В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА ДОЛЖЕН РАСПРЕДЕЛЯТЬСЯ В СООТНОШЕНИИ: 10% – ВНУТРЕННИЙ, 90% – ПОДКОЖНЫЙ.   

Британские ученые обследовали более 400 женщин с помощью магнитно-резонансной томографии и выяснили, что у 40% респонденток повышен уровень висцерального жира. У некоторых девушек при росте 185 сантиметров и весе 57 кг его оказалось до трех литров, хотя норма для здорового человека – не более одного. Превысив эту отметку, висцеральный жир начинает скапливаться в мышечной ткани органов брюшной полости (печени, почек и поджелудочной железы), а также вокруг сердца, влияет на уровень глюкозы в крови, что приводит к развитию сахарного диабета второго типа и сердечно-сосудистым заболеваниям.

БОЛЬШИЕ НАДЕЖДЫ 

Скопление жировых отложений в брюшной полости вызывает у человека (и животных тоже) метаболический синдром: повышается уровень холестерола, подскакивает кровяное давление, появляются признаки устойчивости к инсулину. Спорт, бесспорно, полезен, но это не панацея: висцеральное ожирение плохо поддается коррекции с помощью диет и физических упражнений. Но ученые нашли выход. Правда, пока метод опробован только на мышах. Суть его довольно проста. Постоянный стресс приводит к повышенной выработке нейропептида Y, который ускоряет процесс образования жира (стимулирует образование дополнительных кровеносных сосудов в жировой ткани и увеличивает число и размеры жировых клеток). Ученые установили, что инъекции в жировую ткань вещества, блокирующего нейропептид Y, вызывают быстрое сокращение жировых отложений. В течение двух недель мыши потеряли около 40% висцерального жира, давление и уровень холестерола тоже пришли в норму.

Подобным инъекциям ученые прогнозируют блестящее будущее не только в медицине, но и в косметологии: введение нейропептида Y тут же провоцирует быстрое образование жира, что может быть использовано в процедурах по увеличению объема губ, ягодиц, выравниванию дефектов после липосакции и пр.

Внутренняя полнота
Нельзя сказать, что раньше о внутреннем жире никому ничего не было известно. Было. Просто проблема не была столь масштабной. Например, известны случаи, когда в зоопарках животные умирали от “ожирения сердца”. И причиной тому был малоподвижный образ жизни. Кстати, врачи отметили, что у полных, но активных людей уровень внутреннего жира намного ниже, чем у худых, но ленивых.

Еще одна интересная деталь: уровень внутреннего жира может возрастать на фоне экспресс-диет, когда человек быстро теряет массу. Это подтвердили результаты исследования, о котором шла речь выше. Оказалось, что девушки с избыточным уровнем висцерального жира чаще контролировали вес с помощью диет, в то время как участницы с нормальным содержанием предпочитали регулярную физическую активность. При этом “худые толстяки” чаще всего даже не догадываются о своей внутренней полноте, наивно полагая, что скрупулезный подсчет потребляемых калорий уже является залогом здоровья.

Конечно, когда ты худеешь с помощью диеты, внутренний жир тоже сгорает, но несущественно. Зато когда снова набираешь вес, то именно он появляется первым делом.

Наиболее опасными периодами для появления избыточного висцерального жира считается возраст до 25 лет (из-за повышенной тяги многих девушек к экспресс-диетам) и после менопаузы, когда снижается уровень эстрогена (гормон, отвечающий за распределение жира в женском организме) и жир быстро накапливается в брюшной полости. Кстати, именно окружность талии является внешним показателем наличия висцерального жира: для зрелых (!) женщин критична отметка более 89 см, для мужчин – 102 см.

Отсутствие физических нагрузок и наличие вредных привычек ускоряют процесс. Возможно, именно поэтому за последние 50 лет, когда женщины стали пить и курить значительно больше, средний объем женских талий увеличился на 15 см, тогда как объем груди и бедер – только на 4 см.

Имеет значение и питание: те, кто потребляет полиненасыщенные жиры (растительного происхождения) вместо насыщенных (животного происхождения), обычно накапливают меньше висцерального жира.

Сколько- сколько?
Чтобы узнать, находишься ли ты в группе риска, можно сделать магнитно-резонансную томографию.

Впрочем, для начала просто высчитай индекс массы своего тела и измерь объем талии.

Для выяснения индекса свой вес (в килограммах) раздели на рост в квадрате (рост выражается в метрах). Например: 67 кг разделить на 1,7 м х 2 = 19,7.

Индекс от 20 до 24 считается нормой. Если он меньше, это указывает на “сниженный” вес, выше 25 – уже на избыточный, больше 30 – говорит об ожирении.

Если ты не вписываешься в допустимые параметры, а объем талии более 80 см, можно предположить наличие повышенного уровня внутреннего жира.

Стоит присмотреться и к своему образу жизни: если ты часто нервничаешь, заядлая курильщица, редко отказываешься от алкоголя и пренебрегаешь спортом – есть все основания подозревать наличие висцеральных излишков.

Простая профилактика
Можно ли избавиться от внутреннего жира или, по крайней мере, снизить его количество в организме? Да. Тебе помогут регулярные физические нагрузки. Американские ученые провели исследование: 20 добровольцев три раза в неделю по часу выполняли зарядку. Через шесть месяцев они потеряли около 60% лишнего висцерального жира.

Но перебарщивать и сразу после прочтения этой статьи переходить к двухчасовым тренировкам в спортзале тоже не стоит: 30 минут в день на беговой дорожке или урок аэробики для начального уровня физической подготовки – этого пока вполне достаточно. Постепенно нагрузку можно увеличить.

Возникает закономерный вопрос: если спорт помогает избавиться от внутреннего жира, нужно ли продолжать соблюдать диету? Врачи считают, что любая потеря веса так или иначе способствует сокращению количества “внутренних излишков”. Но лучше не просто сидеть на диете, а ежедневно правильно питаться: в идеале – 50% углеводов с низким содержанием железа, не более 35% жиров и 15% белков.

Японская диета позволит:
• повысить выносливость;
• укрепить расшатавшееся здоровье;
• забыть о возрасте (которого у японок попросту нет).

Несмотря на то что в последние десятилетия японцы стали проявлять интерес к европейским блюдам, все же предпочтение отдается традиционным блюдам национальной кухни, основой которой являются следующие продукты:
• рис;
• овощи;
• рыба и морепродукты.

Японская кухня продолжает сохранять специфику. Рацион здесь отличается от западного, прежде всего, по уровню калорийности, потреблению белков и жиров, а также по своей структуре: явное преобладание растительных белков над животными, причем существенная доля животного белка потребляется за счет рыбных продуктов, и важное место занимает рис. В целом, рацион менее калориен, чем в большинстве стран.

Хорошо известно, что всех здравомыслящих людей уже давно призывают употреблять меньше жиров животного происхождения, продуктов, содержащих холестерин, соль и сахар, а вместо этого есть такие продукты, которые содержат достаточно клетчатки. И именно японская кухня во многом отвечает таким рекомендациям.

Итак, каковы основные правила питания в Японии?

Первое правило — небольшой объем порций

Любой из нас может съесть так много и так быстро, что сложно бывает осознать, а что, собственно, он съел и какого это было вкуса. Жадно глотать неразжеванные куски пищи, потом еще и еще — до полного опьянения. Отчего же мы так неразумны, что грех чревоугодия в конце концов приводит нас к страданиям? Невоздержанность превращает в смертельный яд пищу, назначенную для сохранения жизни.

То, что японцы едят маленькими порциями, по-видимому, приносит не только немалую пользу их организму, но и их эстетическому чувству. И первый шаг, который можно сделать к правильному питанию, — это всего лишь сменить привычные необъятные тарелки на более миниатюрные. В маленькую посуду вы просто физически не сможете положить большую порцию.

Затем действуем таким образом. В первую неделю уменьшаем количество порции на 1/5, в следующую — на 1/4. Таким образом, через 3-4 недели мы сможем без особых для себя усилий уменьшить привычную порцию вдвое. Когда порция большая, часто просто по инерции, без особого аппетита, человек поглощает такое количество еды, которое организму совершенно не требуется и даже вредит. Умеренность лежит в основе хорошего здоровья. Просто «мало есть» — это уже способ избавиться от некоторых болезней, появляющихся от перенасыщения и отравления.

Второе правило — свежесть и соответствие сезону

Чем более свежий продукт используется для приготовления блюда, тем больше в нем полезных и нужных организму веществ. А японцы, как известно, весьма трепетно относятся к свежести продукта, из которого собираются готовить.

По наличию на японском столе того или иного продукта можно безошибочно определить время года, не заглядывая в календарь, поскольку вкусы японцев находятся в полной гармонии с природой. Они, как правило, употребляют только ту пищу, которая считается наиболее сочной и, соответственно, свежей для конкретного времени. Например, все знают, что в конце весны особенно хорош молодой зеленый чай, ростки бамбука и лосось. А осенью лучше всего выставлять на стол блюда с макрелью и первыми грибами мацутакэ.

Ни для кого уже не секрет, что овощи, используемые по сезону, гораздо полезнее для здоровья. И в Японии выбор пищи во многом определяет сезон и время года. Обычно в ходу именно то, что как раз созревает в поле или на грядках. К примеру, мало кто из японцев будет покупать тепличную землянику, прекрасно понимая, что в свой сезон она гораздо вкуснее и полезнее. Кроме того, японцы стремятся употреблять именно ту рыбу, которая вылавливается не иначе как в это время года.

Япония лежит огромной дугой с северо-востока на юго-запад. И климатические условия задают японской кулинарии не только сезонные, но и местные приметы. На севере, например, нельзя возделывать рис, но там замечательные условия для выращивания кукурузы и картофеля, а также для разведения животных.

Пища для северян, по мнению японцев, должна быть более калорийна, поэтому типичная для всей Японии лапша «рамэн» на Хоккайдо подается со щедрым куском масла. По той же причине — повышенные энергозатраты — в префектурах Северной Японии весьма популярна похлебка о-набэ, сваренная из крабов, ракушек и горбуши. (В водах Хоккайдо водится неисчислимое количество прекрасного лосося.) Свои особенности носит кухня и в регионах Канто с центрами в Токио, Иокогаме, а также кухня регионов Кансай и островов Рюкю. Например, соевый соус в Канто по вкусу и цвету заметно отличается от соуса из Кансая. Также весьма принципиальные для японца различия существуют в форме и вкусе маринадов, суши и сладостей.

В Киото изысканная кухня, рецепты которой были созданы тысячелетия назад поварами императорского дворца. Нагоя славится пшеничной лапшой «удон» и сладким рисовым желе. Паломники в буддийских храмах на острове Сикоку любят ивасей, мандарины и местную лапшу. А остров Кюсю известен своим чаем, морепродуктами и фруктами. Здесь чувствуется влияние китайской кулинарии.

На выбор пищи в Японии, кроме сезона, климатической зоны, влияет еще и погода. В летние жаркие дни японцы стараются употреблять пищу, которая приносит ощущение прохлады. А ощущение свежести, по их мнению, дают такие деликатесы, как угорь, осьминог и морские моллюски. Охлаждают, кроме того, еще и различного вида желе.

Осенью японцы предпочитают поглощать жареные каштаны, лапшу из гречневой муки и грибы.

Поздней же осенью они употребляют сашими -нарезанную полосками сырую рыбу и подогретое до температуры 36,6 градусов сакэ. В холодную зимнюю пору японцы любят согревающий набэ. Эту похлебку они едят непосредственно во время готовки, наливая себе прямо из кипящей кастрюли. А в жаркие летние дни островитяне едят холодную разновидность набэ под названием сябу-сябу. Таким образом, в зимний холод — мясо, рыба и согревающие напитки и супы, в летний зной — холодные супы, освежающие виды морской живности, холодная лапша рамэн и салаты.

За последние полвека японская кухня, конечно же, как и кухни любой страны мира, обогатилась самыми разными вариантами fast food. Это гамбургеры и чипсы, попкорн и быстрорастворимые супы. Разумеется, истинные ценители национальных традиций выступали против этого процесса американизации. Но все же отгородиться от малопитательных, а порою и малополезных для здоровья вариантов fast food японцам не удалось. Но они, со свойственной им архаической мудростью, попытались хоть в какой-то степени «японизировать» заокеанские блюда. Так появились картофельные чипсы с приправами из водорослей, спагетти с привычной для вкуса островитян тресковой икрой и мороженое с добавлением зеленого чая...

Третье правило — близость к натуральному, исходному виду продукта

Японская кухня отличается от европейской и даже от азиатской, например китайской, тем, что проявляет несказанное уважение к первоначальному внешнему виду продуктов, которые при этом должны быть наисвежайшими и по возможности высочайшего качества.

Местные повара стремятся сохранить внешний вид рыбы и овощей, чтобы после приготовления они визуально остались бы сами собой, создав иллюзию того, что с ними ничего не произошло.

Четвертое правило — сохранение витаминов и минеральных веществ

Очень важно, как мы готовим продукты. От этого во многом зависит, насколько энергетически наполненной будет пища и сколько она принесет пользы. Японцы готовят таким способом, что витамины и минеральные вещества хорошо сохраняются. Тут важен правильно выбранный температурный режим. Важна и особая нарезка, к примеру овощей. Японцы умеют это так делать, что овощи не только выглядят привлекательнее, но и готовятся быстрее. А как известно, чем меньше затрачено времени на варку, тем больше витаминов и минеральных веществ сохраняется в продукте.

Всем известны полезные стороны вегетарианского стола. Клетчатка, витамины — все это жизненно необходимо нашему организму. И весьма доступно практически каждому человеку, какого бы достатка он ни был. Многообразие японского вегетарианского стола удивляет изобретательностью. Тут и салаты из редьки «дайкон», и огуречно-морковные скульптуры на столе. Японцы употребляют и дикорастущие растения, такие, например, как корень лопуха «гобо», травы, водоросли, приносящие организму витамины и минералы. Словом, тут есть чему поучиться.

Ниши Кацудзо
"Японское чудо - питание"